简介 德国香肠与起士一直都是小人的最爱，老木我只要问小人："你明天想吃那种土司?" 得到的答案几乎都是德国香肠起士土司... 我使用的制面包机是Panasonic制面包机SD-BM105T，我喜欢它的原因是花更少的力气及时间做出更多美味的面包，超适合没太多时间玩面包的老木们！ 材料A.液种 高筋面粉75g 水75g 速发酵母粉0.3g B.本种 高筋面粉175g 冰鲜奶(或冰水)85g 盐3g 糖30g 无盐奶油15g 速发酵母粉2g C.内馅材料 德国香肠适量 起士适量做法1

　　 先将A的液种材料混合，以汤匙搅拌均匀至无粉粒状即可，接着覆蓋上保鲜膜放置于室温下30分(冬季1小时)后，再进低温冷藏13小时左右。 P.s.冷藏时间：12～24小时内皆可使用，并建议在此时间内使用完毕，为水合品质的最佳状态。

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　　 第二天将A的液种(不必回温)与B材料(除了奶油和盐)皆倒入Panasonic SD~BMS105T的面包机容器里，并以『30(乌龙面团)』模式进行揉打。等15分钟揉打结束，这时加入奶油。

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　　 等15分钟揉打结束，这时加入奶油。接着再度选取一次模式『30(乌龙面团)』模式按开始，再进行第二次的『30(乌龙面团)』模式揉打时，10分钟左右见面团已呈现光滑状即可关机。接着静置15分钟让面团松弛一下。 先把内馅材料C.的德国香肠和起士切小条备用(起士遇热会溶，构成面包里面一些孔，建议起士可切细条)，把面团和搅拌叶片取出来，就把面团和叶片取出来，把面团分成二份，然后把面团从中央向外成椭圆形并间隔铺上香肠和起士条，然后由上向下小心地慢慢卷好并放入取下叶片的面包机里。

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　　 选取『21(生种酵母)』行程进行发酵。发酵时间依环境不同来调整(约需50分～2小时不等)，最好的方式是可隔每半小时观察一次，看到面团发至2倍大左右(约容器的7~8分满左右)即可。

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　　 接着在发酵完成的面团表面涂上少许牛奶液增加烘烤后的色泽。(也可使用蛋液)，最后就可选取『22(蒸烤)』进入烘烤模式。『22(蒸烤)』全程为35分钟，行程完成前提前5分钟关机取出面包。

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　　 这种配料摆法的土司切片后真的是好漂让阿!!!