简介 这个夏天疯狂发烧的西瓜土司，手边刚好有合适的材料，我也来玩一下「西瓜土司」^O^ 详细图文食谱请参考我的部落格http://zpskhrvkap.pixnet.net/blog/post/75779511-【面包机】西瓜土司。小玉西瓜/ 材料地瓜叶泥少许 可可粉少许 水适量 高筋面粉125g 日本海藻糖10g 白玫瑰新鲜酵母6g 冰水20g 红萝卜泥90g 亚麻籽仁些许 有机湖盐1g 无盐奶油10g 高筋面粉125g 无糖豆浆70g 日本海藻糖15g 白玫瑰新鲜酵母6g 冰水20g 有机湖盐1g 无盐奶油10g 抹茶粉 适量的水3g做法1

　　 先制作面团A，就是西瓜肉的部份, 将新鲜酵母与冰水混合后放入内锅，再将其他面团材料(除了盐、奶油及亚麻仁籽)放入，用行程#30[乌龙面团]搅打, 第一次#30打五分钟后放入盐，第二次#30放入奶油及亚麻仁籽后打完全程。

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　　 面团打好后，滚圆放入塑胶袋中，室温静置30分钟后，放到冰箱冷藏一下延缓发酵(这样接下来处理面团B的时候才不会因为面团A愈发愈大而手忙脚乱)

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　　 接着打面团B/C，也就是西瓜皮的部份，和西瓜肉面团制作方式相同，先将面团白色面团打好(也就是抹茶粉及适量水除外)，再把面团分成两半，一半的面团(白色)直接滚圆静置醒面; 另一半的面团放回内锅，加入抹茶粉及适量的水，重新开启行程#30，搅打到面团(绿色)颜色均匀即可取出。

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　　 从冰箱取出黄色面团，三个面团一起进行第一次发酵，室温发至约两倍大即可 先取黄色面团，稍微拍打几下排气后杆平，然后整型成一个椭圆型 接着取白色面团，一样排气之后杆平成一个长方型，然后把黄色面团完整的包起来，接合处要完全捏合! 最后相同手法把绿色面团杆平，然后把刚才的面团再一次完整的包起来，要完整哦! 不然等下烤的时候会爆掉!

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　　 将整理好的面团放入内锅，用行程#21[生种酵母]发酵至满锅，用涂料在表面画上西瓜皮的纹路（地瓜叶泥我是用研磨碗＋杆面棍擣磨出来的XDDD，然后再加适量的可可粉和水调和到可以涂的浓度就可以囉～)

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　　 最后用行程#22[蒸面包] 烘烤30分钟出炉! 长超高的～～～～

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　　 记得放凉才能切开哦～～