玛芬蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 04:48:21
材料
低筋面粉170g,黄油70g,牛奶100g,细砂糖50g,鸡蛋1个,泡打粉5g,蔓越莓40g
玛芬蛋糕的做法1、低筋面粉和泡打粉混合过筛于大碗里,黄油室温软化切成小丁,加入低粉中,轻轻地与粉类搓成屑状。
2、加入细砂糖,轻轻拌匀。
3、把蔓越莓切碎,加入糖里,轻轻拌匀。
4、另取一碗,磕入鸡蛋打散。
5、加入牛奶一起搅拌均匀。
6、把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里,轻轻翻拌均匀。
7、切拌至如图看起来有些粗糙即可
8、把拌好的湿料平均装入烤碗中约2/3满,放入预热好的烤箱,150度烤制30分钟。
小诀窍1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻切拌,不要划圈以免产生筋性。
2、面糊只需轻轻切拌均匀无块状,看起来有些粗糙就好,拌太久会起筋。
3、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。网上大部分人用180烤15分钟左右即可,而我家烤箱要30分钟。