简介 蒸玉米发糕的时候突发奇想，麦芬蛋糕的面煳跟这个发糕差不多，蒸出来叫发糕，烤出来就是麦芬。蒸出来的清爽，烤出来的，想必就如同烤玉米馍馍一般浓香。很快就瞅了个时机把那一瞬间的想法付诸实践。面煳和蒸的没有太大的区别，唯一的差别是加了一点点油，可以增加油润感和香味。其实也完全可以不用，做成无油马芬。此外，入蒸锅变成了入烤箱，便再无什么不同。看着它们在烤箱里一点点隆起，心里泛起搞怪的得意。烤箱门开，香味四下里飘溢，一瞬间里，有一种烤玉米馍馍的错觉。金黄而浓香。。。。 材料

　　鸡蛋1个，中筋粉75克，玉米粒200克，泡打粉5克，糖30克，玉米油25克

鲜玉米马芬的做法

　　1.将鸡蛋，玉米，糖放入料理机中，搅打成细腻浓浆。

　　2.倒入大碗，加入玉米油搅拌均匀。

　　3.面粉和泡打粉混合，筛入玉米煳中，拌成均匀面煳。

　　4.装入马芬杯，七八分满。

　　5.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。

　　6.表面金黄，出炉。

　　7.立即脱模晾凉。

小诀窍

　　糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

　　玉米粒尽量搅打成细腻浆液口感会更好。

　　若玉米浆较干，可以酌情加水。

　　烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。