简介 轻松混合搅拌就搞定的疗愈巧克力马芬，搭配清爽的柠檬乳酪奶油霜，最后戴上一顶速成的女巫饼干帽，三重巧克力冲击的邪恶女巫马芬...哇啊～伴着罪恶的尖叫声一起享用吧！Happy Halloween～☆*:.?. o(≧▽≦)o .?.:*☆ 材料(A)中筋面粉125g (A)无糖可可粉20g (A)无铝泡打粉5g (A)盐1/4小匙 (A)二砂糖75g (A)72%苦甜巧克力30g (B)室温牛奶95g (B)室温鸡蛋1颗 (B)葵花油50g (B)香草精1/2小匙 (C)72%苦甜巧克力豆10g 奶油乳酪100g(室温软化) 无盐奶油50g(室温软化) 细糖粉30g 柠檬汁1/2小匙 柠檬皮屑适量 Oreo饼干末适量 水滴型巧克力6个 Oreo饼干6块 白巧克力豆20g 抹茶粉适量 装饰糖粒适量做法1

　　【巧克力豆马芬】牛奶、鸡蛋先取出置于室温回温，勿使用冰的。其他材料先秤好。打开烤箱预热至180°C（约356°F）。

2

　　除二砂糖、巧克力豆之外的粉类干性材料(A)，先过筛混合。

3

　　倒入二砂糖、巧克力豆轻轻搅拌均匀。

4

　　另取一小盆，倒入全部湿性材料(B)，搅拌均匀。

5

　　倒入步骤(4)中，以橡胶刮刀翻拌约10~15下混合。

6

　　面糊平均倒入烤模中约8~9分满，表面再撒上剩下10g巧克力豆(C)。

7

　　送入烤箱中层，烘烤约22~25分钟，竹签插入中心测试，抽出无面糊粘黏即可。

8

　　出炉后先静置烤盘约5分钟，再将马芬移至网架上。完全放凉后，室温密封保存。

9

　　【柠檬Oreo起司奶油霜】取约1~2块Oreo饼乾，去掉夹心部分，将饼干放入塑胶袋中压成碎末。

10

　　室温软化的奶油乳酪 无盐奶油，搅拌混合成乳霜状。筛入细糖粉，继续搅拌混合。

11

　　加入柠檬汁、柠檬皮屑拌匀。倒入适量压碎的Oreo饼干混匀，装入套有星形挤花嘴的挤花袋中。

12

　　【女巫帽饼干】白巧克力先微波/隔水加热融化，趁热加入适量过筛的抹茶粉，调成绿色。

13

　　水滴型巧克力底部沾取少许融化巧克力，放上Oreo饼干中心粘合。

14

　　剩下的抹茶巧克力装入挤花袋或三明治袋中，剪开一小角，沿着水滴巧克力跟饼干相连处，环绕挤上一圈巧克力，作为帽子的绿色缎带部分。

15

　　趁巧克力未凝固前，依喜好放上糖粒装饰。

16

　　【组合-女巫巧克力马芬】「巧克力马芬」完全放凉后，挤上适量「柠檬Oreo起司奶油霜」，再轻压上一块「女巫帽饼干」即可。

17

　　当天食用可暂放室温保存（秋冬较凉时），若需留到隔天或天气较热，因为有起司奶油霜的关系，请密封放冷藏保存，食用前从冰箱取出先回温5~10分钟左右，让马芬中的巧克力跟起司奶油霜都回软一些，口感会比较好。

18

　　女巫帽的Oreo饼干接触起司奶油霜越久，会因吸收水气变得越软，建议还是食用前再将三者组合，味道会最刚好喔：）