简介 椰子油较其他食用油容易水解，容易消化吸收，不易形成脂肪囤积。将冷压初榨椰子油加入到米饭一起烹煮，让米饭更美味健康！以及使用椰子油烙烤肉串香味四溢。你一定要试试看这道『烙烤椰香猪肉串与椰子炊饭』！ 材料柠檬1/2颗 生米150g 水160~180g 盐1小撮 初榨椰子油2大匙 姜2小片 猪腰内肉200g 盐巴适量 白胡椒适量 酱油膏1大匙 大蒜(拍过)2瓣 姜1拇指大 初榨椰子油2大匙 柠檬1/2颗 蚝油2大匙 乌醋1大匙 糖1小匙 水1大匙 干辣椒粉适量 香菜1小把做法1

　　制作椰子炊饭，将生米快速的过水洗净后彻底沥乾，加入按照比例量好的水、盐巴、椰子油、和姜(拍过)，静置约30分钟。用电锅的话，直接将全部的料一起放入内锅里，蒸至全熟。用锅子的话，则开中火加热，烧滚后把火转小至微滚，盖上锅盖闷煮约10分钟，熄火后再静置10分钟即可。

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　　等饭的同时来醃渍猪肉或猪里肌(切块)，将猪肉切块后加上所有醃料，按摩均匀后静置30分钟。

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　　上保鲜膜静置让肉入味。

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　　将竹签泡水后沥乾，将猪肉串起来，放入烧热的平底锅内，用大火将表面煎上色，然后同时预热烤箱备用。

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　　然后放入预热好的烤箱内，以摄氏180度烤约10分钟至猪肉熟透。

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　　制作淋在肉串及白饭的佐酱，将所有佐酱材料混匀备用。

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　　将猪肉串摆在白饭上，淋上佐酱并撒上辣椒片、香菜和1/2颗柠檬(切角)装饰，即可上桌。