简介 富含纤维素与铁质的龙须菜，青翠又爽口， 与鲜虾一起快火热炒，多了海味，更多鲜味， 健康美味好营养喔^^ 部落格相关图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/ 塔咪的生活狂想曲FB https://www.facebook.com/cksmom0910 材料鲜虾6只 龙须菜1大把 蒜2-3瓣 辣椒1小支 盐适量 盐1小撮 太白粉1/2小匙 酱油1小匙 米酒2大匙 乌醋1小匙 糖1.5小匙做法1

　　 蒜切末，辣椒切片，龙须菜洗净摘除长须及老梗(折不断的部分就是太老了)，折取嫩茎与叶部分，鲜虾洗净剥除虾头(留着备用)与虾壳，虾身去除肠泥，洒些许太白粉&盐醃料抓醃一下洗净后沥除水分，重复两次让虾子去腥并增加脆度

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　　 热锅，倒些许油，放入蒜末、辣椒、虾头爆香

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　　 放入龙须菜，撒点盐以大火快炒至龙须叶变变软(先撒少许盐让菜叶保持鲜绿)

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　　 放入虾仁，加入酒、糖、酱油、乌醋等[酱汁]，炒均匀至虾仁变红全熟(翻炒时试一下味道，可依个人喜好稍微斟酌增减酱汁、盐做调味)

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　　 起锅，香喷喷盛盘^^