主料：洋葱（白皮）250克，

　　辅料：鸡蛋100克，

　　调料：植物油15克，香油3克，花椒3克，盐3克，味精1克

　　1.将葱头去皮、根洗净，切成细丝；

　　2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；

　　3.炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；

　　4.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后捞出，放入葱头丝、精盐煸炒，再放入炒熟的鸡蛋炒匀，淋入香油，撒入味精即可。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。