潮州卤水鸭腿的做法
发布时间:2019-03-11 04:30:19
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把姜切片;卷心菜切薄丝;小尖椒切丁备用。
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将鸭腿洗净沥干水份,用盐搓鸭皮表面腌制一晚备用。
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将蒜头、干葱头、姜片、陈皮、八角、小茴香、黑胡椒,香菜籽粉和肉桂粉放入昆布袋。
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把鸭腿放入加水的汤锅里,加入调料昆布袋、老抽、生抽和鸡汤,煮开转中小火,盖上锅盖,焖煮1.5小时。
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沾酱:将蒜末、辣椒碎、蜂蜜、白醋和葱花拌均备用。
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装盘,放上卷心菜丝、鸭腿,洒上香菜,搭配酱料汁即可享用。
把姜切片;卷心菜切薄丝;小尖椒切丁备用。
将鸭腿洗净沥干水份,用盐搓鸭皮表面腌制一晚备用。
将蒜头、干葱头、姜片、陈皮、八角、小茴香、黑胡椒,香菜籽粉和肉桂粉放入昆布袋。
把鸭腿放入加水的汤锅里,加入调料昆布袋、老抽、生抽和鸡汤,煮开转中小火,盖上锅盖,焖煮1.5小时。
沾酱:将蒜末、辣椒碎、蜂蜜、白醋和葱花拌均备用。
装盘,放上卷心菜丝、鸭腿,洒上香菜,搭配酱料汁即可享用。