简介 正值4月底往往出现超过30度的高温，食欲不振想吃个泡面又不想把自己搞得汗流浃背吗?那您可以试试这道视觉上色彩缤纷且让食欲大开的三色酸辣香炒牛肉面。 材料红烧牛肉面2包 内附调味粉包1包 内附调味油包2包 泰式酸辣酱约2大匙 水250cc 牛肉薄片150g 玉米粉30cc 红葱头2瓣 蒜头2瓣 辣椒依个人口味 葱花适量 鸡蛋2颗做法1

　　食材一览~这次要做这道菜之前，有挣扎过是否要做成日式风味的牛肉炒面，但发现调味粉的香料味基底根日式炒面酱冲突太大，才试着搭配泰式酸辣风味，没想到意外地很合，也增加了整道料理的层次。

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　　将掝入玉米粉or太白粉的水，和牛肉一起醃抓备用。

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　　将鸡蛋打散，锅子烧热再倒入锅中晃开，煎制成一张蛋皮。

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　　轻轻地从锅中取出后，摺叠好切丝备用。

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　　接着将红葱头、蒜头、辣椒切碎 青葱切成葱花 备用。

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　　250cc水 1包调味粉 两包调味油 泰式酸辣酱，煮成酱汁。

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　　将两包面放入滚水约1分钟泡软即可，捞出备用。

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　　红葱头、蒜头、辣椒下锅爆香，注意不要加热太久，不然会焦掉喔。

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　　爆香完后马上加入牛肉一起拌炒，肉炒至5分熟左右就可以了。

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　　开大火，倒入面及酱汁煨煮，等汤汁差不多收干就完成了喔。

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　　盛盘后放上大把蛋丝及葱花，搭配辣椒的鲜红色作点缀，是不是色彩缤纷让你食指大动呢?