[夏天来了]红肉火龙果水蜜桃雪酪的做法
发布时间:2022-11-11 14:56:40
简介 新鲜果泥做成的雪酪,糖度可以自由调整,少了冰淇淋当中的鲜奶油,清爽又少负担。这次选择有很丰富的花青素的红肉火龙果,花青素能在体内发挥抗氧化和抗自由基的作用,据说比葡萄的花青素还多喔! 材料红肉火龙果一颗 水蜜桃口味蜂蜜4汤匙(按口味适量) 柠檬汁3汤匙(按口味适量)做法1
火龙果用果汁机,或用网袋压成果泥。 红肉火龙果泥完成后,不加水,直接加入水蜜桃风味的蜂蜜,和柠檬汁搅拌均匀。由于火龙果本身没有酸味,水蜜桃蜂蜜也只有甜味,所以加入柠檬汁增加酸味,味道比较丰富,才不会很单一的甜。果泥倒入大盘子里,薄薄一层约1cm左右。
2放入冷冻库
3,30分钟后用叉子把靠近盘子边缘先结冻的部分弄散,这时候还是水状。过30分钟后把结冻部分再翻搅过,这时稍微有点泥状。
4再过一小时后再用叉子,把结冻部分刮松雪酪就完成了!如果喜欢吃细一点的可以重复再翻搅几次,让雪酪更细,但我喜欢保留一部分比较粗,一部分搅拌得更细,好像可以吃到大块的水果冰沙的感觉。只要没有拿出来退冰,雪酪松松的状态可以一直维持。
5装在玻璃小杯中,加入一点优格和薄荷装饰。漂亮的雪酪就完成了!