简介 新鲜果泥做成的雪酪，糖度可以自由调整，少了冰淇淋当中的鲜奶油，清爽又少负担。这次选择有很丰富的花青素的红肉火龙果，花青素能在体内发挥抗氧化和抗自由基的作用，据说比葡萄的花青素还多喔！ 材料红肉火龙果一颗 水蜜桃口味蜂蜜4汤匙(按口味适量) 柠檬汁3汤匙(按口味适量)做法1

　　 火龙果用果汁机，或用网袋压成果泥。 红肉火龙果泥完成后，不加水，直接加入水蜜桃风味的蜂蜜，和柠檬汁搅拌均匀。由于火龙果本身没有酸味，水蜜桃蜂蜜也只有甜味，所以加入柠檬汁增加酸味，味道比较丰富，才不会很单一的甜。果泥倒入大盘子里，薄薄一层约1cm左右。

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　　 放入冷冻库

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　　 ，30分钟后用叉子把靠近盘子边缘先结冻的部分弄散，这时候还是水状。过30分钟后把结冻部分再翻搅过，这时稍微有点泥状。

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　　 再过一小时后再用叉子，把结冻部分刮松雪酪就完成了！如果喜欢吃细一点的可以重复再翻搅几次，让雪酪更细，但我喜欢保留一部分比较粗，一部分搅拌得更细，好像可以吃到大块的水果冰沙的感觉。只要没有拿出来退冰，雪酪松松的状态可以一直维持。

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　　 装在玻璃小杯中，加入一点优格和薄荷装饰。漂亮的雪酪就完成了！