简介 西瓜搭配薄荷叶和小黄瓜都是夏季很refreshing的食材，加上微辣带呛的紫洋葱丝和jalape?o切片，衬托出西瓜的甜味和清凉的感觉，当成正餐和其他的蔬菜一起吃，感觉不会摄取太多的糖分，大家也可以试试看，做法很简单所有的食材堆积在一起再淋上柠檬汁和橄榄油就好了。 薄荷叶在百货公司的超市买的到，不然省略也没关系，jalape?o罐头在食品材料行和进口超市都有卖，不贵大概100元有找。 材料

　　西瓜 2杯，切成一口大小,小黄瓜 1/2条，切圆薄片,小型紫洋葱 1/2个，切圆薄片,墨西哥青辣椒 1根，切片,薄荷叶 2小匙，撕成小片,无调味开心果 1大匙，干烘后切碎,橄榄油 2小匙,柠檬汁 2小匙,盐和黑胡椒 少许

夏日薄荷西瓜沙拉的做法

　　1、在小碗里混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，备用。

　　 2、将西瓜和其余所有配料放入沙拉碗，食用前淋上步骤1的酱汁即可。