百页豆腐150公克，胡椒盐1小匙

　　1.将百页豆腐洗净沥干水分后，切块状备用。

　　2.将作法1放入180℃的热油中以中火炸约4分钟，至表皮呈酥脆状后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。