主料：童子鸡1200克，

　　辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克，

　　调料：盐3克，黄酒10克，胡椒粉1克，椒盐5克，玉米淀粉20克，香油100克

　　1.选用肥壮嫩仔鸡，将仔鸡宰杀后，煺净毛，去除内脏，用调味料腌渍；

　　2.腌渍入味后，用热油炸透，取出后斩块装盘；

　　3.用葱叶、醋、酱油、香油兑成葱醋汁，兑汁要适量；

　　4.调好的葱醋汁浇入装炸鸡块的盘内即成。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。