水饺10颗，香菇丝10公克，姜丝20公克，蚝油2大匙，水80㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

　　1.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟熟后捞起沥油摆盘。

　　2.热锅，加入少许沙拉油，放入香菇丝及姜丝略炒香后，加入蚝油、水煮滚，以太白粉水勾芡后加入香油，调匀后淋至作法1的饺子上。

　　3.将作法2的整盘饺子放入蒸锅中，蒸约3分钟至入味即可。