简介 有时候下班急急忙忙地赶回家要煮晚餐，打开冰箱却发现空空如也，只剩下冷冻库里还没解冻退冰的食材，出门跑趟超市再回家等开饭都不知道哪时候了，还不如买小七的便当快速。 可，总是觉得吃起来不踏实、有点浪费，好像没有很健康。 这就是一道在这种情况下诞生的菜色，看起来像乱煮，却还颇为下饭，偶一为之也没什么不好嘛!! 材料

　　"火锅蛋饺2 盒","冷冻毛豆4 大匙","枸杞1 把","蛋(依喜好)1 颗","盐1.5 茶匙","太白粉2 大匙","水1 杯",

毛豆烩蛋饺的做法

　　冷冻毛豆、枸杞洗净，水不必沥很乾，连同冷冻蛋饺(不用退冰)平放入锅内，中小火加热闷煮。锅里稍微有温度时，以筷子轻轻将黏结在一起的蛋饺一个个分开，维持锅里有一点水的状态煮3分钟。放入调味料，转中火，同时将勾芡汁沿锅边慢慢加入锅里，以筷子画圈的方式让芡汁跟食材融合均匀，盖锅盖再闷煮2~3分钟。盛盘上桌。P.S. 蛋饺吃光了来不及拍照，今天第二次这样煮，选择燕饺鱼饺等冷冻火锅饺都是一样的煮法。顺手将开罐后用一半的玉米粒罐头加进去，再打颗蛋，不仅增量、颜色好看又美味唷!