家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

敢不敢尝试重口味-芥末火腿面包的做法

发布时间:2019-03-09 16:48:29

  敢不敢尝试重口味-芥末火腿面包的做法

材料

  高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克。

  黄油抹酱:黄油25克、香菜5克、砂糖10克、火腿末10克、芥末油、芥末酱适量(黄油融化后加入其他材料搅匀即可使用)。

敢不敢尝试重口味-芥末火腿面包的做法

  1、把所有材料(除黄油)放进面包机揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面,揉面程序结束后,拿出面团摔打100下到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大。

  2、拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起来成橄榄型,放入烤盘。

  3、面胚进行第二次发酵,完成后,表面刷一层牛奶,然后用刀片在面胚上划一道口子,挤入黄油抹酱,这个芥末的用量随自己喜欢,少放点多放点都可以。

  4、中层180度,15分钟(根据自家烤箱调节)。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点