茄子1到2个看大小，青椒一个切小块，番茄2个（喜欢可以多放）中等大小切小块，蒜粒多一点很香，葱1根，面粉，水

　　锅内放油烧热，面粉加水调成糊，茄子去皮切成圆块，放入面糊内裹一层，放油锅里炸成金黄，捞出来备用。

　　锅内留少许油，把蒜粒放入炒香后加青椒，待青椒8成熟放番茄继续炒，最后加炸好的茄子一起煮2-3分钟，放盐调味，起锅放葱花。