"凤螺 1斤","椒盐粉 12包","米酒 2/3罐",

　　退冰 洗净 凤螺（白底黑点，活体更好）。将所有材料放入锅中、预留一点椒盐粉起锅备用米酒要盖过凤螺开大火让它滚。 滚后转中小火先关掉抽油烟机再点火让酒精烧完，烧到干了即可 不用到焦倒入剩下椒盐粉扮一扮。起锅后 用吹风机热风吹让椒盐粉巴在凤螺上完工 配酒