鸡腿肉 土豆1大个 青椒1个 番茄1个 八角2个 桂皮1个 花椒1把 干辣椒5个 香叶4片 葱2大段 姜1个 蒜5粒 豆瓣酱1勺 生抽4勺 糖 料酒3勺 盐

　　鸡腿肉切大块 加料酒腌制10分钟

　　土豆 青椒 番茄 切块备用

　　起油锅 大火烧至5分热下糖， 调至小火变糖浆后，下鸡块，待裹上曾糖后盛出

　　起油锅，8分热后，下花椒，葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶爆香

　　下鸡块，加料酒，豆瓣酱，大火翻炒

　　加生抽4勺，加水覆盖鸡块，下土豆块烧至沸腾后，调中小火煮20分钟

　　下青椒，番椒块煮8分钟

　　调大火翻炒几下起锅