牛奶55克，蛋白4.5个，黄油55克，低粉60克，蛋黄4.5个，朗姆酒1小匙，全蛋12个，糖85克

　　1.将牛奶 黄油煮至65度.

　　2.放入低粉拌匀.

　　3.分次加入蛋黄拌匀.

　　4.搅拌均匀后待用.

　　5.蛋白分三次加入白糖，打至9分发，蛋白尖头稍稍向下弯的状态.

　　6.将蛋白与4蛋黄糊切拌均匀，倒入模具中.

　　7.烤箱预热150度，上下管，中下层（倒数第二层）40分钟.