简介 阿姨家的帝王橘.小小的却皮薄汁多.好奇加进蛋糕里是甚么味道? 于是参考肉桂打喷嚏的配方,调整些配比,希望大家会喜欢! 材料蛋3颗 无盐奶油25克 牛奶50ml 低筋面粉45克 玉米粉5克 细砂糖40克 橘子25克做法1

　　 橘子去皮用调理机打碎或将汁挤出后.将果肉切碎

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　　 蛋白和蛋黄分开 奶油和牛奶加热至奶油融化.不需煮沸!

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　　 低筋面粉和玉米粉过筛,加入热牛奶中.拌匀

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　　 加入蛋黄拌匀

5

　　 再加入橘子泥搅匀

6

　　 蛋白分次加入细砂糖.打至硬性发泡 取三分之ㄧ的蛋白加至淡黄糊里拌匀.在倒回蛋白霜里.轻拌匀

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　　 拌匀后.倒入模中.180度烤10分钟.让表面上色.并在蛋糕体画上十字.再用160 竹签插入.不沾黏即熟.取出后倒放置冷却即可切块食用