简介 用姜末、蒜末爆香虾仁，稍微勾芡，打入蛋花闷一下，熄火，盖在饭上。三两下就完成超下饭的滑蛋虾仁烩饭了！ 材料虾仁10~15只 姜(泥)一些 蒜(泥)2~4瓣 葱(末)一枝 鸡蛋一颗 水20g 片栗粉或太白粉3g做法1

　　虾仁洗净，以盐、酒略抓; 勾芡酱汁先调匀; 葱姜蒜处理好

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　　热油锅，加入姜、蒜，蒜末，加入虾仁炒至红

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　　倒入勾芡酱汁组(如不芶芡，用一大匙水取代)，煮至滚。加盐、白胡椒调味。

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　　将打散蛋液沿圆周型倒入锅中，煮约一分钟，至喜欢的熟度，熄火

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　　淋在在饭上就是一盘美味的滑蛋虾仁烩饭了！开动。