简介 喜欢戚风蛋糕的清爽， 喜欢巧克力的香气， 喜欢等待膨胀时的乐趣， 喜欢入口时的幸福， 所以我一做再做。 纸模的方便性，不论是送礼、自用都很适合，不需要多加装饰，就很美喽！ 材料戚风纸模：上径10cm、底径9cm、高8.5cm8个 奶油90g 奶水or鲜奶90g 可可粉30g 低筋面粉120g 蛋黄150g 蛋白300g 柠檬汁少许 细砂糖130g做法1

　　 秤量好材料，后面才不会手忙脚乱阿！

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　　 奶油加热至沸腾。

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　　 倒入鲜奶后离火。

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　　 筛入可可粉，快速搅拌。

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　　加入蛋黄，筛入面粉，搅拌成细致的巧克力面糊。取一锅干燥无油，打发至七分发（尾端会下垂）

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　　 分两次将蛋白拌入巧克力面糊里。

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　　 盛入纸模约6分满。烘烤：170℃，烤约30～35分钟。

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　　 取出放凉，约40～50℃时，可以入袋密封保存，以保存湿润感。