蜜渍橙片的做法
发布时间:2022-08-13 12:43:42
简介 之前做过简易版的蜜渍橙片,孩子说有一股苦苦的味道,所以只吃果肉不吃皮!!!最近刚好朋友送来一箱台湾柳丁,趁著假日,立马来试试八天版的蜜渍橙片!!!! 果然,时间会将苦味淡化,孩子们超爱橙片的口感,这次连皮也都吃下去了,分享给同事也获得好评,作法麻烦吗??一点也不会,每天花少少的时间,就可以炼成橘色宝石!!!!!快来试试!!!! 材料台湾柳丁15个 糖2000克做法1
第一天:柳丁先用点盐水洗净,表皮间隔1公分左右,用叉子搓洞!!
2将搓好洞的柳橙泡入水中一个小时
3将水煮开,煮开后倒掉,然后倒入冷开水之后每6-8小时,更替冷开水
4前面三天都是一样的动作,也记住一定要换成冷开水
5第四天:将柳丁切成0.8公分左右的厚片,并剔掉中间的籽,倒入等重的二号砂,静置一晚,等糖都融化后,就可以开火煮橙片囉,煮开后转小火再煮15分钟,然后盖上锅子,让糖自然冷却,然后再放一天,隔天一样再开一次火,煮滚后关火,再放一天
6第七天:将橙片取出,烤箱100度烤30分,也有人是80度烤60分,或是160度烤15分,看个人喜好,烤好的橙片放在网架上,让他风干一天,就可以包装囉~~
7晶莹剔透的橙片,好有成就感,大家可以试用不同品种的橙类来做,感受还是不同喔!!!