材料去骨鸡腿1只 初榨橄榄油100ml 蒜头碎20g 红葱头碎30g 洋葱碎150g 杏鲍菇、秀珍菇150g 台湾米200g 硬质起司20g 无盐奶油30g 海盐、黑胡椒少许 香菜少许 鸡骨架3个做法1

　　 3个鸡骨架汆烫后用1200ml水熬煮高汤，至少一小时

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　　 热锅后倒入橄榄油，将蒜头碎、红葱头碎、洋葱碎倒入锅中炒熟

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　　 去骨鸡腿肉切小块后丢入锅中炒熟

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　　 再将杏鲍菇、秀珍菇丢入锅中炒熟

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　　 再将米倒入锅中，倒入白酒，搅拌均匀

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　　 高汤分三次入锅搅拌均匀后收乾，第三次倒高汤时加入起司及奶油，差不多快收干时即可洒上海盐、黑胡椒及香菜，关火后放凉就会自己全部收干

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　　完成