咸菜酥饼的做法
发布时间:2019-03-11 04:06:39
材料中筋面粉400g 低糖酵母4g 二砂20g 水240g 沙拉油20g做法1
先制作油酥……1.低筋面粉,干锅炒至上色,过筛。2.沙拉油 芝麻油,加热至冒烟出油纹,即刻淋至炒香的面粉内,拌匀放凉备用。
21.中筋面粉 酵母 二砂 水 油,揉成三光面团。基发至二倍大(约50分钟)
31.分割成35g面团(约18个)2.将面团杆成长条状,涂上油酥,卷起。3.将面团杆成长条状,再卷起。4.将二次卷起的面团,杆成圆片状5.包入馅料,收口。
41.正面,先沾糖水再沾白芝麻2.烤箱预热 220/220 15分3.入炉后,220/220 烤15-20分。
5完成。