简介 快速上桌的家常一道料理 几个步骤就可轻松完成 详细全文可参考以下连结： 艾咪的手作厨房（欢迎大家来我家逛逛） http://any6297.pixnet.net/blog 艾咪的手作厨房FB粉丝专页（更即时跟大家互动） https://www.facebook.com/amy.handmade.kitchen 材料鲑鱼1片 芝麻盐少许 太白粉少许 米酒1大匙 盐巴1小匙 姜片少许做法1

　　 鲑鱼用醃料醃10-15分钟,后用厨房纸巾将鱼身上的水份擦干,拍上少许的太白粉准备下锅煎

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　　 锅中下油,油热（锅中起油纹,微微的油泡声）才下鱼,勿翻动鱼 ,已中小火煎约2-3分钟,轻轻移动锅子看鱼是否有黏在锅上

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　　 因为鲑鱼属于高油脂的鱼,所以一开始的油没有放很多,这时可以将锅子顷斜将油集中,这时候鱼的颜色慢慢变成粉橘色（刚下锅是深橘色）续煎2-3分后翻面，重复刚刚的动作

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　　 翻面后煎至双面"恰恰的"感觉即可呈盘