简介 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 材料

　　带鱼200克，豆腐干1块，青红椒少许，油、葱姜、糖、水淀粉、料酒、酱油、鸡精适量。

带鱼烧豆干的做法

　　1、带鱼切块，加入葱姜、料酒抓匀，下油锅炸酥。

　　2、豆腐干切片下油锅炸变色。

　　3、起锅热油爆香葱姜，放糖、盐、鸡精和少许水淀粉调汁。

　　4、放青红椒和炸好的带鱼、豆干炒匀即可。