带鱼200克,豆腐干1块,青红椒少许,油、葱姜、糖、水淀粉、料酒、酱油、鸡精适量。
1、带鱼切块,加入葱姜、料酒抓匀,下油锅炸酥。
2、豆腐干切片下油锅炸变色。
3、起锅热油爆香葱姜,放糖、盐、鸡精和少许水淀粉调汁。
4、放青红椒和炸好的带鱼、豆干炒匀即可。