猪里肌肉 250g,烧饼 2份,美生菜丝 适量,洋葱丝 适量,杏仁角 适量,甜面酱 2大匙,水 2大匙,酱油膏 2大匙,米酒 2大匙,糖 1小匙,香油 些许,蛋黄 1颗,太白粉 1茶匙,酱汁 1/3

　　1、美生菜丝、洋葱丝泡冰水备用。

　　 2、酱汁材料拌匀备用。

　　 3、取一水晶碗，猪肉丝加入醃料混合醃拌均匀。

　　 4、取一平底锅，将醃肉下锅过油炒半熟后捞起备用。

　　 5、热锅放1匙油，放入酱料炒香，再倒入肉，汁收干前放辣椒丝还有香油，最后洒上杏仁角即完成京酱肉丝。

　　 6、将烧饼烤热，夹入京酱肉丝即可。