【材料】：

　　600 克 金瓜/南瓜 （擦丝）

　　25 克 虾干

　　25 克 小鱼干 （不用鱼干可以直接用50克虾干）

　　5-6 朵 香菇 （泡发切小丁）

　　100 克 咸菜脯碎 （咸味萝卜干）

　　4-5 tbsp 葱酥 （分成两份，一份点缀用）

　　2 tbsp 葱花

　　1 tbsp 红辣椒 （去籽切碎）

　　【米浆】：

　　300 克 粘米粉

　　1 tbsp 薯粉/玉米粉

　　1 tsp 糖

　　1 1/2 tsp 盐

　　750 ml 水

　　【调味料】：

　　1/2 tsp 胡椒粉

　　1/2 tsp 五香粉

　　1/4 tsp 盐

　　1、南瓜去皮擦丝，鱼干和虾干泡软切碎。菜脯洗干净稍微泡水去咸味，沥干。

　　2、把米浆混合备用。

　　3、锅里热上2 tbsp油，虾干鱼干碎留起1/3备用，剩下的和香菇碎，一半的葱酥一起炒香。加入所有调味料，炒香。

　　4、倒入南瓜丝翻匀之后，倒入米浆。注：米浆倒入之前最好再次搅拌均匀，以免沉淀。

　　5、转小火不停翻炒，至米浆糊化，比较难搅拌的时候，熄火。

　　6、盛出，倒入一个抹上油的8寸蒸盘，用一个铲子抹点油，把表面抹平，然后大火蒸45-50分钟。

　　7、蒸糕的时候，另外一口锅里下一点油，把菜脯和剩下的虾米鱼干碎炒香，冷却备用。

　　8、蒸好的糕铺上菜脯碎、葱花、辣椒碎和葱酥点缀即可。