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干煎小黄鱼的做法

发布时间:2019-03-09 14:54:03

  干煎小黄鱼的做法

简介 香酥焦脆的小黄,趁热吃,最下饭了! 材料

  小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油

干煎小黄鱼的做法

  1、将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。

  2、倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎一面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另一面至金黄色即可。

  声明:该做法出自皮尘的“香煎小黄鱼”,感兴趣的朋友可以去看看,她的做法更详细周到。

小诀窍

  1、少倒油,煎鱼的过程中会出油;

  2、一面鱼肉不变硬不变干时不能翻锅,否则鱼皮会破,鱼肉会散。

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