黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。

　　1、黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。

　　2、用适量料酒、盐涂抹均匀。

　　3、葱姜去皮切丝。

　　4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。

　　5、腌制30分钟。

　　6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。

　　7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。

　　8、小红辣椒切丝，撒在蒸好的鱼上作为点缀。