杏鲍菇 两条,鸡蛋 两颗,青椒 些许,盐 些许,白胡椒粉 些许

　　1、杏鲍菇洗净切小块，青椒切小片，鸡蛋打成蛋液，放入杏鲍菇与青椒，撒点盐拌匀。

　　2、热锅，倒入两大匙橄榄油，油温够后，倒进蛋液，待蛋液成型并发出焦香味后，翻面，关火，用余温烘熟，起锅前撒点白胡椒粉即可。