茄子2条，九层塔适量，蕃茄肉酱适量

　　1.茄子洗净切成5公分长的细条，浸泡冷水备用。

　　2.热锅，倒入稍多的油，将作法1的茄子条沥干后入锅炒软。

　　3.加入蕃茄肉酱、九层塔拌炒均匀即可。