简介 香浓美味、肉面一体的波隆那千层面是许多义大利人星期日家庭聚餐的热门主菜选择。为了维护波隆那千层面（Lasagne Verdi Alla Bolognese）的声誉，义大利特别订出了正统食谱版本呢！ 材料千层面皮四人份约300g 波隆那肉酱约600ml Besciamella白酱约400ml Parmigiamo帕玛森乳酪100g刨粉 无盐奶油适量做法1

　　 千层面材料分层示意图。我用的是超市买的新鲜鸡蛋面皮，不必事先水煮，可以直接进烤箱烤。面皮需不需要先煮熟，请参考你的千层面皮包装说明。

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　　 烤皿先用奶油涂过, 底部用一层白酱打底避免面皮沾黏

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　　 依序放入面皮, 一层肉酱, 一层白酱, 一层帕玛森乳酪

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　　 如此重复四～五层

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　　 最上层用白酱和大量帕玛森乳酪覆蓋

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　　 进烤箱用180度烤20~30分钟或直到表面呈现金黄色. 取出后静置至少十分钟让面体定型后再裁切食用