简介 金光闪闪之金瓜米粉。 过年就炒一锅金瓜米粉与家人分享，颜色好看又有好彩头：） 材料南瓜一颗 红萝卜丝适量 酱油适量 猪绞肉两汤匙量 香菇丝数朵香菇 油葱酥适量 葱末适量 白胡椒适量 香油数滴 盐适量 乌醋适量 新竹米粉一把做法1

　　 南瓜分成两部分，一部分切细丝，一部分切块丢进食物调理机和少许水或者鸡高汤打成泥。

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　　 烧一锅水，加一茶匙酱油、一茶匙油并丢一把米粉下去煮。不用把米粉煮太久，只要米粉从透明呈白色后，捞起放进密闭的锅中闷好．

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　　 炒料：先醃猪绞肉，用酱油、米酒以及白胡椒醃一下。炒猪绞肉，炒香炒散后，下香菇丝及油葱酥续炒，再下南瓜丝、葱白、红萝卜丝，炒至南瓜丝熟了，倒入打好的南瓜泥。

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　　 米粉闷好之后，用剪刀稍稍剪几段，下锅和所有炒料混合

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　　 调味：加入白胡椒、香油数滴、酱油、盐适量调味，起锅前加两茶匙乌醋以及葱花即可