简介 义大利面最受小朋友的喜爱，但也是台湾妈妈最弱的一环。在义大利面食谱中以「义大利肉酱面」最为经典也最为简单。使用红酒炖牛肉的做法可以让肉酱带有葡萄酒香及蕃茄的酸甜，开胃又不腻口呢 ^_^ 材料牛绞肉300g 猪绞肉150g 洋葱2颗 胡萝卜2根 西洋芹2根 蒜头3瓣 月桂叶2片 去皮蕃茄罐头1罐 红酒300cc 橄榄油1大匙 糖1/2大匙 海盐适量 义式干燥香草少许做法1

　　 准备食材。

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　　 将洋葱,西洋芹,胡萝卜切为细丁状，蒜头压成泥。

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　　 加入橄榄油油，热锅后，爆香洋葱至透明状。

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　　 加入蒜泥爆香后，加入蔬菜细丁，翻炒至蔬菜变软。

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　　 加入肉末及月桂叶，继续翻炒到上色。

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　　 加入红酒，煮至酒精挥发,保留红酒香气。

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　　 加入蕃茄泥及糖，稍做拌炒，煮滚后转小火慢炖，约1小时后即可完成。

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　　 配上各式义大利面条都非常好吃且对味。