简介 以柠檬清蒸澳洲尖刎海鲈鱼，保留鱼肉的鲜甜，适合夏天的时候食用，全程不超过15分钟。 材料

　　澳洲尖吻海鲈鱼 1,莱姆 1,特级橄榄油 1茶匙,盐 1/2茶匙,罗勒、迷迭香、白胡椒、干辣椒粒 各少许,香菜、新鲜辣椒 少许

尖吻海鲈鱼的做法

　　1、将鱼肉用纸巾将水份吸干

　　 2、将盐、香料混合后，均匀洒在鱼的正面及背面

　　 3、将莱姆切片铺在盘上，洒过香料的鱼肉放置在莱姆片上

　　 4、淋上特级橄榄油

　　 5、不需放任何的水及酒在鱼里头，直接中火蒸10分钟，将莱姆的果汁蒸出鱼的鲜味，盘底自然会出现鲜美鱼汤汁。

　　 6、蒸好后洒上香菜及新鲜辣椒，一道最适合夏季开胃，充满香草与莱姆清香的鲜鱼即完成。