嫩豆腐2块，甜红椒半个（切成小块），皮蛋1个，葱花，盐，酱油（或生抽）

　　1、豆腐上锅蒸5分钟，蒸好后放在盘里，冷却后放进冰箱两小时拿出来。

　　2、炒锅放点花生油，油热后下红椒炒一下，放点盐，炒好后浇在豆腐上。

　　3、皮蛋切两半摆在盘边上，倒上酱油，放点葱花就可以了。