好吃的黑糖地瓜馒头的做法
发布时间:2019-03-10 10:01:38
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将黑糖加入水中溶解做黑糖水 面粉过筛,加入酵母粉、黑糖水、油,以叉子混合成片状后以手搓揉成光滑面团,静置1小时醒面。
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醒面的时间将地瓜洗净去皮切成小丁放入电锅蒸熟。
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将面团杆成长方形,将蒸熟的地瓜丁均匀的铺在上面。
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将卷入地瓜丁的面团(尽量卷的扎实)切成想要的大小。
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锅中放水烧开转小小火(最小的火量不熄灭即可以维持温度,若是炎热的夏季时,火烧开即可关火以余温醒面),将切好的面团放入蒸笼盖上盖子置于锅中做第二次醒面30分钟
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第二次醒面后开中火蒸10-15分钟(依馒头大小定)即可。