简介 继上一篇的蠔油苹果泥酱料实在太好吃了，今天我又做了另一种酱料，酱料的食材更加丰富，依然与李锦记旧庄特级蠔油非常的搭配。多了柠檬汁和乌醋、糖，整道高丽菜沙拉酸酸甜甜的又微辣，还有核桃爽脆的坚果香，挑战你我的味蕾。有肉、水果、蔬菜，无油烟料理、低热量的轻食，真是完美极了，端上桌马上抢食。在这炎热的天气，果然还是沙拉最受欢迎。中午做一份吃完，晚餐又做了一份，一样见盘底，可说是营养多多，健康多又多呢！ 材料梅花肉片(或鸡胸肉)约150克 高丽菜150克 紫色洋葱(或紫色高丽菜)少许 鸭儿芹(或小黄瓜)少许 红萝卜少许 辣椒少许 李锦记旧庄特级蚝油1大匙 苹果泥1/2大匙 乌醋1茶匙 蒜末1大匙 柠檬汁1.5-2大匙 鱼露一大匙 糖1大匙 盐1/2茶匙做法1

　　 梅花肉滚水中，小滚水涮一涮，变色即可，放凉，切丝状备用。李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

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　　 高丽菜、紫色洋葱(或紫色高丽菜) 、鸭儿芹(或小黄瓜) 、红萝卜洗干净切成细丝，泡在冰开水中，约15分钟。捞起沥干水，备用。

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　　 冷泡蔬菜的时候烘烤核桃，放凉略压成小颗粒状，备用。

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　　 将肉丝和蔬菜类放入调理盆里。

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　　 放酱料混合均匀，放入冰箱冷藏约10分钟。

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　　 使其入味后，盛盘洒上核桃粒即可。也可以用花生仁。