简介 来分享一款好吃又好看的馒头 材料凯萨琳高筋面粉250g 钻石低筋面粉250g 水225g 细砂糖50g 伯爵棕色酵母5g做法1

　　 将面粉、水、糖及酵母拌匀后置于【27°C】酦酵【8小时】

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　　 分成三等份，再杆成长条状后，切成大小相等的块状

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　　 压扁后双面撒点粉再杆成圆形

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　　 将数片面皮叠好再搓一小条比小姆指略细的面条

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　　 用筷子在中间压出一条线让皮可以黏在一起

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　　 把小面条放在最下方往上卷起

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　　 面皮相连的地方稍为捏紧

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　　 从中间切开

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　　 稍为整型后放置约【20分钟】，再用蒸炉蒸【15分钟】，熄火【3分钟】再掀盖即可