家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

怪味小皮蛋的做法

发布时间:2022-12-12 00:36:15

  怪味小皮蛋的做法

材料

  鹌鹑皮蛋12个、酸萝卜30g、小米辣2根、大蒜2瓣、老姜10g、香菜1根、香葱10g、红油20g、白糖5g、花椒面2g、生抽10g、陈醋15g、香油3g、花椒油3g

怪味小皮蛋的做法

  1.提前将原材料准备好

  叨叨叨:鹌鹑皮蛋直接在超市购买

  2.将皮蛋剥去外壳,用清水冲洗干净放入碗内待用

  3.酸萝卜切碎,可以丰富成菜的口感

  叨叨叨:酸萝卜最好选择跳水萝卜,刚刚腌制时间不长,清脆爽口,菜菜屋家里没有跳水萝卜,只能用老酸萝卜替代了,除了口感酸一点,也没有什么差别啦

  4.香菜切碎;香葱切成花;大蒜、老姜拍碎,小米辣切成圈

  叨叨叨:食用松花蛋配姜末和醋可以解毒。醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。

  5.将酸萝卜、小米辣、大蒜、老姜、香菜、香葱、红油、白糖、花椒面、生抽、陈醋、香油、花椒油放入碗内拌匀做成调位汁

  

  6.最后将调好的汁淋在剥好的皮蛋上,拌匀即可食用

  叨叨叨:皮蛋都一样,重要的是调料、调料、调料,重要的事情都一样

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点