精粉500克、水250克。辅料活龙虾仔6只，香葱20克，熟黑芝麻仁20克，鸡蛋3个。调料精盐、味精、葱段、姜末、蒜末、胡椒粉、高汤各适量。

　　1、和面：面粉倒入盆内加水和成面团，盖湿布稍饧，面团放案板上，用擀面杖擀成薄片，切成细面条，下入开水锅内煮熟捞入盘子内备用。

　　2、将鲜龙虾仔洗净放入锅内加入姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉煮熟捞出。

　　3、把入味的龙虾摆在面条边，再点缀上黑芝麻仁、熟鸡蛋末、香葱，浇上少许烧沸加调料的高汤即可。

　　特点

　　新菜新做、口味诱人。