简介 鸡胸肉一般人印象就是很柴，很乾，不好吃 我研究过用水闷煮法其实也可以鲜嫩多汁不柴噢～ 而且鸡胸肉油脂较少吃锅也比较没有负担，凉拌或是沙拉也很适合 用这道料理抓住夏天的尾巴吧～ 材料鸡胸300g 葱2根 姜适量 酱油1小匙 鸡高汤1大匙 味淋1大匙 香油适量做法1

　　 鸡胸肉原片不切加2大匙水打水备用，这个打水可以让肉多汁不柴

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　　 准备一锅滚水刚好可以醃过鸡肉的量，水大滚后关伙，再将鸡胸放入锅中盖上锅盖闷15分钟后捞起放凉将浮末捞除后的汤汁就可以当成鸡高汤，可以煮汤或是做其他料理，完全不浪费唷～

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　　 将鸡胸取出放凉，调味料拌匀，葱姜切末

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　　 加一大匙油热锅后关火

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　　 将葱姜趁油热时候下锅尽快拌匀出现香气

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　　 鸡胸肉切片后先淋上酱汁，再铺上油葱酱就可以上桌享用囉～