简介 青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。 材料

　　青菜500克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

青菜炒鸡蛋的做法

　　1、青菜洗净切粗末，鸡蛋加少许盐打散。

　　2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。

　　3、另起锅热油青菜片刻，放少许水焖煮3分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。