简介 這是一款健康蛋糕，黃油減量，加入薏仁粉和蜂蜜，黑糖和紅豆有補血的效果。 材料

　　雞蛋1顆，黑糖2匙，薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙，奶粉2匙，蜂蜜1匙，牛奶3匙，無鹽黃油15g，泡打粉半小匙，水2匙，蜜紅豆適量

黑糖紅豆蛋糕的做法

　　1、無鹽黃油15g隔水加熱融化；黑糖2匙加入水2匙用湯匙稍微拌勻，亦隔水加熱融化。

　　2、大碗中加入薏仁粉5匙、低筋麵粉5匙、奶粉2匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻。

　　3、打入雞蛋1顆，加入步驟（1）、蜂蜜1匙和牛奶3匙，用手動打蛋器拌勻。

　　4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下震出氣泡，上面放適量蜜紅豆。

　　5、烤箱加熱165度20分鐘。

小诀窍

　　1、步驟（3）黑糖液底部的渣不要倒入，倒融化的黑糖汁即可。

　　2、我用的蜂蜜不太甜，如果你用的是比較甜的蜂蜜要減量。