简介 新购入气炸锅，试做炸猪排，搭配日式咖哩酱，美味的一餐。 材料洋葱1个 蒜头1-2瓣 胡萝卜1根 马铃薯1个 蘑菇6-7个 咖哩块4-5块 水约500cc 猪排3片 盐少许 黑胡椒少许 中筋面粉自行斟酌 蛋1个 面包粉自行斟酌做法1

　　 洋葱切丝；蒜切末；胡萝卜、马铃薯切滚刀块，蘑菇切片备用。咖哩块先切成小块，比较容易溶解。

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　　 直接将油倒入铸铁锅加热，加入洋葱翻炒至呈金黄色。

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　　 接着加入胡萝卜和马铃薯，以及2/3的咖哩块翻炒均匀。

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　　 加入水熬煮约20-25分钟，用筷子插入胡萝卜和马铃薯，若可轻易穿透表示已熟。最后再加入剩下的咖哩块熬煮一下，请自行斟酌酱汁的味道及浓稠度，确认后关火并盖上锅盖焖一下让其更入味。

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　　 猪排双面洒上盐和黑胡椒，接着准备炸粉。先沾面粉→裹蛋液→最后再沾面包粉。放入气炸锅中，180度/12分钟。

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　　 咖哩放置一段时间后会更入味，将猪排切片盛盘，完成。