简介 破布子俗称树子, 做成罐头, 可搭配海鲜 - 蛤蜊或鳕鱼, 吴郭鱼可蒸可炒, 风味奇佳. 也可吃出破布子甘甜味! 材料蛤蜊1斤 姜丝15公克 葱1支 辣椒1支 大蒜3粒 破布子1/2碗 味精少许 糖1/2小匙 太白粉水少许做法1

　　主食材: 蛤蜊加盐泡水让它吐沙土干净, 再川烫约30秒捞起 (这时也可检查蛤蜊有没有坏掉的)

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　　买这种现成的破布子罐头

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　　配料: 破布子1/2碗, 姜切丝, 大蒜切末, 辣椒切斜片

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　　先小火用麻油爆香姜丝 , 让姜香气出来, 再下蒜末,辣椒和破布子, 加少许水滚后

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　　放入蛤蜊时( 不要一直翻炒, 才不会蛤蜊肉和壳分离) , 调味后, 少许太白粉水芶芡, 最后锅边呛乌醋和米酒稍拌炒即可起锅. ( 调味前先试破布子咸度, 再增减调味料, 因各家品牌罐头味道各有千秋)

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　　成品盛盘洒上葱花即可享用.